米飯湯大了怎麼解決

來源：生活大全幫 1.27W

根據煮飯過程的三個階段，分別處理：

在米水尚能分離時，篳出米湯，富含營養。後續兩個處理方法的基本思想，就是依據水的基本特性，促使水由液態轉化為氣態，手段是促進高温態的汽化，以及高於常温態的蒸發。米水已不能分離，但米粒之間尚未粘結時，適當攪拌，目的是使水蒸汽儘量散發。但要注意：由於開放，米粒受高温水汽蒸煮效果減弱，應適當延長後續的燜飯保温時間來彌補。米粒已經粘結，此時不宜攪拌。待米飯燜透之後，趁熱立即將米飯儘量薄薄地平鋪到大盤子容器內，置於電扇下吹晾，也可去除相當多水分。時間越長越幹。飯涼之後，重置微波爐加熱時，不要加蓋，還會散去若干水分。