帶殼的生榛子怎麼炒熟

將帶殼的生榛子炒熟，可以將沙子入鍋內炒至發燙，然後把榛子倒入鍋中，和沙子一起用文火炒，不停的翻動使榛子受熱均勻。約炒7-10分鐘，出鍋，篩除沙子，把出鍋的榛子用水漂洗，除去浮土，再入鍋復炒至幹。

嘗榛子的味道，優質榛子仁香酥脆，有的榛子吃起來有辣味，那就是未存放得當，受潮了，吃了之後舌頭會有發麻感覺，並且榛子的顏色特別黃、發亮，有點像糖炒栗子的感覺，有可能是被硫磺薰過，這樣的榛子是劣質的。