怎麼炸酥肉很膨脹很脆

炸酥肉很膨脹很脆要在做面胡的時候可以加入適量的油，然後充分的攪拌，有利於把酥肉炸的比較酥脆，比較膨脹，在炸的時候一定要大火加熱油，然後再用中火慢慢的炸。酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。