鮃魚的做法

1、在鮃魚魚腹上切刀，掏出內臟，洗淨黑膜，在鮃魚身上抹少許鹽。

2、胡蘿蔔切丁，洋葱切絲。

3、起油鍋，放胡蘿蔔，加少許鹽，炒一會後放洋葱炒香。

4、放鮃魚，加油，把胡蘿蔔和洋葱推到邊上。

5、把鮃魚兩面都煎一下，煎半熟時倒入開水，放白酒、糖、少量生抽。

6、燜煮幾分鐘後，加入咖喱，煮到收汁，出鍋。