自制酸奶有氣泡是怎麼回事

自制酸奶有氣泡產生原因如下：

1、選用的鮮牛奶消毒不徹底。製作酸奶前，要對牛奶進行消毒，如果消毒不徹底在製作過程中會產生氣泡；

2、設備消毒不徹底。製作酸奶時，所用工具消毒不徹底會在製作過程中產生氣泡；

3、酸奶發酵劑不純。發酵劑是製作酸奶的關鍵，但發酵劑不純，也會導致酸奶產生氣泡。