為什麼蝦和維c不能一起食用於

蝦和維c不能一起食用的原因簡單介紹：甲殼類如蝦、蟹、龍蝦及貝類如蛤、牡蠣中含有砷，但絕大局部以無機砷的方式存在，佔百分之九十以上甚至達百分之九十九，而無機砷可以很快排出體外，基本沒有毒性。不過無機砷有毒，在化學上，已純化的維生素C與五價砷，在實驗室的環境下，加以化學催化作用，能夠使原來無毒的五價砷轉變為三價砷俗稱砒霜的毒藥。