怎樣挖找冬筍

1、選竹子：要選生長1到2年的竹子，選竹子時觀察竹子的顏色，生長一兩年的竹子顏色比較偏綠；

2、選地：選擇土比較鬆的地方，觀察地上的裂縫，竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行，沿此方向觀察地面，凡見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方，用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆；

3、結筍的方向：年長的母竹，筍結在竹鞭的母枝上和母竹的前方，年幼的母竹，筍結在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的後方，對判定無筍的竹鞭，不要開挖，以免損壞竹鞭又浪費力氣，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上颳風下雪，母竹就會連根拔起，使母竹全都被毀，挖筍時應選擇枝繁葉茂、竹葉濃綠但帶有少量黃葉的竹株作為找筍的對象；

4、挖筍：挖筍時不要太用力，要沿線路撥開泥土，不要挖傷筍，將筍整個暴露出土面後完整挖出。