紅蘿蔔和醋一起吃嗎

紅蘿蔔和醋不能一起吃。胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，怕酸，切忌放醋。和某些營養素不一樣，胡蘿蔔素不怕熱，所以炒時不但不會損失，還更易被人體吸收。但是，胡蘿蔔素也有一個弱點：怕醋酸，因為醋酸會使胡蘿蔔素分解。