水沸騰是汽化嗎

水沸騰是汽化，汽化是指物質從液態變為氣態的相變過程，蒸發和沸騰是物質汽化的兩種形式，前者是在液體表面發生的汽化現象，而後者是當飽和蒸氣壓等於外界壓強時發生在液體體內的汽化現象。

沸騰是指液體受熱超過其飽和温度時，在液體內部和表面同時發生劇烈汽化的現象。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。