焦糖怎麼熬．

1、將糖和水倒入一個小鍋內；

2、 用小火煮，不要攪拌，仔細觀察；

3、糖水冒泡，慢慢變稠了，不要動糖水；

4、 糖水變得更稠；

5、糖水發出糖特有的香味，並且顏色變琥珀色了，準備關火；

6、 關火，因為鍋的預熱仍會使糖繼續焦化；

7、 焦糖液煮好後可以直接使用，或者倒在玻璃瓶裏放冰箱冷藏備用。