皂角米沒泡發可以煮嗎

皂角米沒泡發可以煮，幹品皂角米質地堅硬，需要用清水泡發後方可燉煮，但泡發皂角米的時間較長，有時候等不及讓皂角米完全泡發，對於還沒有泡發的皂角米來説，是可以燉煮食用的，只是時間較長，不然皂角米未煮好，在很大程度上會影響食用口感。