怎樣清除炒鍋表面的油垢

1、生鐵炒鍋去油垢：點燃煤氣，調到最大火候，將鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後停止，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢即可。

2、厚實黏硬的炒鍋鍋底去油垢：可用刀來削掉，菜刀這些刀具不容易把握力度，容易傷着鍋，可用削皮刀來刮，效果好，操作容易。

3、不鏽鋼炒鍋的鍋底去油垢：用白醋泡軟鍋底油垢，然後找來玉米芯之類軟硬適中的東西，稍用力擦一下，就能徹底去除油垢。

4、鋁製炒鍋去油垢：用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上，然後用粗布擦洗即可。