炒鍋下面的油垢怎麼清理

清理炒鍋下面的油垢可以採用倒扣火燒法去油垢。打開點燃煤氣，調到最大火，把鐵鍋倒扣在火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢即可。炒鍋是中國一種烹飪工具，為鍋的一種，特徵是頂部開口大，圓底，由於中國南方食物多以小炒為主，故炒鍋設計成有手柄以方便拋炒，炒鍋是中國及東南亞的主要煮食工具。