千層油餅來歷

千層餅的由來是古代的一位秀才進京趕考，家人就為他做了1000張餅做乾糧，讓他在路上吃。後來他考中狀元，這種餅也就流傳下來，發展到現在的千層餅。據説是有27層。它外形四方，27層層次分明，金黃透綠，香酥鬆脆，甜中帶鹹，鹹裏帶鮮。

千層油餅是陝西省三原縣的漢族特色名吃之一，亦名金錢油餅、金錢油塔，俗名抹布串油餅，相傳為清末經營餐館的趙伯安研製而成，後趙志正子承父業，在三原縣椽巷開設門面，獨家經營。因其層多絲細，鬆綿不膩。建國後逐漸普及，成為地方名吃。1983年被評為陝西省名貴食品。