立春一般都吃什麼菜

立春一般都吃韭菜，韭菜又名起陽草，自古就有長壽菜之稱，韭菜的顏色越深，所含營養成分越豐富，保健作用也就越強，初春時節的韭菜對人體的保健效果特別好。

立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。在天文意義上它標誌着春季的開始。立春節氣一般是從2月4日或5日開始，到2月19或20日結束。立春與立夏、立秋、立冬一樣，都是反映四季更替的節氣。立春是一個略帶轉折色彩的節氣，雖説這種轉折不是十分明顯，但趨勢是天氣開始回暖，最嚴寒的時期基本過去，人們開始聞到早春的氣息。