味美思酒怎麼喝

味美思（Vermouth）是加味加強型的葡萄酒，其釀酒原料有苦艾草、根、樹皮、花等多種草本植物，經常用作開胃酒純飲，也可以用來作為調製雞尾酒的基酒。味美思的口感甜美，草本植物的氣息濃郁。

味美思傳統的目的為藥用，起源於18世紀中期的意大利都靈，後來味美思發展為Aperitif（開胃酒）。當時都靈的咖啡館裏，按時給客人們上味美思成為一種風尚。到了19世紀，味美思成了調酒師的利器，比如Martini、Manhattan、RobRoy、Negroni這些經典雞尾酒都用到了味美思。除了作為餐前開胃酒或者雞尾酒原料，味美思有時還能勝任白葡萄酒的工作——在烹飪中調味。

味美思在人類歷史進程上最大的貢獻是創造了馬天尼雞尾酒。相傳在十九世紀末期一位旅人旅居在OccidentalHotel，第二天要趕往Martinez(位於加利福尼亞)。希望酒店的酒保給他調一杯酒，這個酒保就是大名鼎鼎的JerryThomas，用2/3的金酒，和1份幹型味美思（VermouthDry）為他製作了一杯雞尾酒，稱之為Martini。