小米糖分高嗎

小米的糖分高。小米並不是直接含糖的，它含有大量的澱粉，這種澱粉在攝入人體之後就會轉變為糖分，而小米的澱粉含量相對來説比較高，但小米熬製的程度和稠度和含糖量也是有關係的，一般熬製的小米吃多了也會導致糖分在短時間內升高，所以糖尿病患者慎食。

小米的糖分高，一般熬製的小米粥含糖量都比較高，加熱破壞了小米粥分子內部的結構，使它很容易被吸收，少量的吃一些小米可以促進新陳代謝，還能夠為人體的新陳代謝提供能量，同時也能促進腸道蠕動，加速體內廢物的排出。

小米的升糖指數和浸泡、蒸煮的時間也有一定的關係，糖尿病患者想要食用的話，可以選擇一些非黏性的小米，並且不浸泡只清洗，同時增加其他的粗雜糧一起來蒸煮，而且煮的時間儘量不要太長。