雪衣豆沙的做法

主料：紅豆沙、雞蛋清、澱粉、小麥麪粉、豬油、白砂糖等。

做法：

1、將豆沙泥做成圓球形，略粘一層面粉。

2、雞蛋清放在湯盤內，用筷子攪成蛋泡糊，加幹澱粉攪勻。

3、勺內放豬油，燒至兩三成熱，用匙子把豆沙餡粘滿蛋泡糊，放入油內炸至呈淺黃色，撈出放入盤內，撒上白糖即成。