立秋為什麼吃茄子

立秋吃茄子的原因是因為立秋時節有“咬秋”的風俗，而立秋正是吃茄子的好時候，民諺也有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的説法。

立秋是二十四節氣中的第13個節氣，時間在農曆每年七月七年級前後（公曆8月7-9日之間），意味着秋天的開始。

中國栽培茄子歷史悠久，類型品種繁多，一般認為中國是茄子第二起源地。西晉嵇含撰寫的植物學著作《南方草木狀》中説，華南一帶有茄樹，這是中國有關茄子的最早記載。茄子的營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素以及鈣，磷，鐵等多種營養成分。