碳燒肉的做法
來源:生活大全幫 9K
材料:鹽500克,味精300克,芝麻醬400克,熟芝麻面100克,生抽、白酒各50克,十三香5克,混合後調成糊狀。
做法:
1、將帶皮五花肉切成整塊的肉皮相連的長條狀。
2、把調勻的醬料抹在肉縫中,醃漬6至7小時。
3、用鐵扦把肉穿起來,整塊掛入烤鴨爐內烤至七成熟,取出。
4、用竹籤在肉皮表面扎眼,繼續上爐,用230攝氏度烤制15分鐘,至表皮焦黃。
5、切成成塊,裝盤即可。
材料:鹽500克,味精300克,芝麻醬400克,熟芝麻面100克,生抽、白酒各50克,十三香5克,混合後調成糊狀。
做法:
1、將帶皮五花肉切成整塊的肉皮相連的長條狀。
2、把調勻的醬料抹在肉縫中,醃漬6至7小時。
3、用鐵扦把肉穿起來,整塊掛入烤鴨爐內烤至七成熟,取出。
4、用竹籤在肉皮表面扎眼,繼續上爐,用230攝氏度烤制15分鐘,至表皮焦黃。
5、切成成塊,裝盤即可。