什麼菜含維生素C最多

辣椒中維生素C的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素C的食物。100克辣椒最高可含維生素C達144毫克，是番茄的10倍。也就是説，一人一天只要吃上70至80克的鮮辣椒，就基本可以滿足身體對維生素C的需求了。辣椒的胡蘿蔔素含量也很高，是一般蔬菜的2至4倍，還有其他多種維生素，所以儘管辣椒味道確實有些強烈，卻是一種營養非常豐富的蔬菜。