什麼是無鹽奶油
來源:生活大全幫 1.69W
奶油,就是黃油,黃油有“無鹽黃油”和“含鹽黃油”之分。
一般烘焙用的都是“無鹽黃油”,就是黃油中不含鹽分。
“含鹽黃油”一般用於塗抹烘烤後的土司麪包食用。
黃油中脂肪的含量佔了87%左右,而剩下約13%的成分為蛋白質、礦物質、水及乳糖等。
奶油,就是黃油,黃油有“無鹽黃油”和“含鹽黃油”之分。
一般烘焙用的都是“無鹽黃油”,就是黃油中不含鹽分。
“含鹽黃油”一般用於塗抹烘烤後的土司麪包食用。
黃油中脂肪的含量佔了87%左右,而剩下約13%的成分為蛋白質、礦物質、水及乳糖等。