人蔘燉雞的功效是什麼

人蔘燉雞是一道以人蔘、雞為主要食材，蘑菇、青豆、紅棗、生薑、鹽、白糖、味精為輔料製作而成的傳統藥膳。

功效：食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。

注意：胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。

原料：鮮活母雞1只、人蔘1根、紅棗10個、生薑20克、鹽10克、葱適量、料酒小半勺、花生油一勺。

做法：

1、人蔘切薄片，雞切塊洗淨；

2、二味同放入砂鍋內，加適量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火燒開，除去湯麪上浮沫，再改用文火慢燉2到3小時，最後加入食鹽即可。