辣椒是蔬菜嗎

辣椒是蔬菜。辣椒為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。果實是長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色，味辣。

辣椒生長髮育初為發芽期，催芽播種後一般5-8天左右出土，15天左右出現第一片真葉，到花蕾顯露為幼苗期。第一花穗到門椒坐主為開花期。坐果後到拔秧為結果期。辣椒適宜的温度在15-34度之間。