海帶硬怎麼辦

可用鹼煮法或加醋法使其變軟。

1、鹼煮法：食用鹼燒半鍋水，水開後將海帶放入，同時加上一小勺食用鹼。因海帶中含有特殊的成分，受熱後會膨脹，加入海帶後，將火調小，同時還需注意，煮海帶時要隨時翻動，使其均勻受熱。煮好後，將海帶放在清水中泡涼，清洗乾淨撈出後即可食用。

2、加醋法：煮海帶時加醋也可，只需15分鐘即可使海帶快速變軟。