凍薯條炸時用解凍嗎

凍薯條炸時不用解凍，不解凍的目的是為了讓薯條更為酥脆而且不容易散，在炸好冷卻後不會一下子就變成軟妥妥，影響口感，如果一炸好就撈出直接裝盤，薯條會軟的。

薯條是一種由土豆條油炸而成的受大眾喜愛的零食。薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時。