怎麼做幹炸蘑菇

食材用料：平菇250g，鹽少許，雞粉少許，椒鹽少許，孜然粉少許，麪粉適量，雞蛋1個，玉米澱粉適量

步驟：

1、平菇手撕成條狀，洗淨

2、水開後焯蘑菇，三分鐘撈起過涼水

3、攥幹後放入小碗，加入麪粉、澱粉（1:1）、鹽、孜然粉、雞粉、雞蛋

4、調成糊狀醃製十分鐘

5、油温五成熱下蘑菇，炸至變色撈出

6、全部炸好後再次復炸至金黃色

7、裝盤盛出，可沾椒鹽