泡打粉替代品是什麼

泡打粉替代品是酵母粉。酵母粉和泡打粉是兩種不同的物質，但是它們卻有異曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麥芽糖、葡萄糖等，從而釋放二氧化碳氣體讓麪糰中產生無數的小氣孔。在烤制或者蒸的時候就能讓麪點變得鬆軟，它和泡打粉起的效果差不多但是沒有泡打粉起發得那麼快，而且還需要温度和濕度的配合這些是一些小缺點。