鴨血怎麼吃
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鴨血怎麼吃共有5步。可做韭菜炒鴨血、鴨血粉絲湯、酸菜燒鴨血等。準備食材:鴨血、韭菜、大蒜、幹辣椒。以下是韭菜炒鴨血的具體操作步驟:
操作/步驟
1、食材洗淨切好
鴨血切洗淨,切成塊,韭菜洗淨,切小段,大蒜、生薑、幹辣椒切碎備用。
2、鴨血加入佐料焯水
鍋裏倒入適量清水,放入鹽、料酒,大火煮沸後,放入鴨血,焯煮2分鐘左右。
3、配料小火炒香
熱鍋燒油,放入蒜末、薑末、幹辣椒、豆瓣醬,小火炒香。
4、調入佐料煮鴨血塊
倒入清水、生抽、老抽,攪拌均勻,放入鴨血塊,大火煮沸後轉中小火燜煮3分鐘左右。
5、大火炒韭菜
待湯汁變少後,放入韭菜、鹽、醋增鮮,大火炒至韭菜斷生即可。