毛豆能不能生的放入冰箱

生的毛豆最好不要直接放入冰箱中，因為升的毛豆冷凍之後，毛豆中所含有的營養成分會被破壞掉，特別是長期在冰箱中冷凍儲存。

正確保存方法如下：

先把毛豆剝去外殼，在鍋中把水燒開，然後將剝好的毛豆倒入鍋中燙1分鐘左右馬上撈出，並用涼水將毛豆沖涼，之後瀝乾水分用保鮮膜包起來放入冷凍室。

毛豆營養價值：

1、毛豆中含人體必需的亞油酸和亞麻酸、食物纖維，它們可以改善便祕，有助於降低人體中甘油三酯、膽固醇和血壓。

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於提高大腦的記憶力和智力水平。

3、毛豆中的鉀含量很高，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

4、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

5、毛豆營養豐富，含有有益的活性成分，經常食用，可減肥，促進脂肪燃燒。