窮人得黑麪包指的是

黑麪包常指俄羅斯黑麪包，是俄羅斯人餐桌上的主食，乍看起來顏色像中國的高粱面窩頭，切成一片一片，口感有點兒酸帶點鹹。各種文學作品中，黑麪包是窮人的專利。

黑麪包只是一個俗稱，科學的叫法應該稱為麩皮麪包，或者全麥麪包。由於其製作的原料並不全是精麪粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精麪粉麪包更具有營養價值。黑麪包分為兩種，一種是酵母發酵的，一種是麪包發酵粉發酵的。所以一種吃起來很硬，適合抹面包醬吃，一種比較鬆軟。麪包上一般會裹蕎麥皮兒、麥仁兒、南