求臭豆腐醬的做法

臭豆腐醬的製作方法如下：

1、將豆腐切成四五釐米左右的方塊，瀝乾水；

2、把切好的豆腐依次放到籠屜或者是乾淨透氣的東西上面，保持間距，再在上面蓋層乾淨的毛巾；

3、把裝置放到不易被碰到的角落，靜待發酵；

4、如果聞到一股特殊的味道，打開看下，如果豆腐是紅色的，用筷子輕輕一戳感覺很柔軟，基本上就發酵好了，但如果要是出現了黑毛，就説明發酵失敗；

5、把發酵好的豆腐拿出來，沾上食鹽、辣椒粉；

6、攪拌好鹽和辣椒，再將把豆腐