苞米茬子粥必須放鹼嗎

苞米碴子粥做法步驟：

1、把苞米茬子用水洗乾淨，保證沒有雜質，大豆也要用水洗乾淨。

2、把洗乾淨的苞米茬子放到鍋子裏面，然後加入大豆，把火候調到最大，直到煮沸為止，關掉火燜一個小時，加入適量的小蘇打。

3、一個小時過去了再打開火來煮，大概20分鐘就好了，然後再燜一個小時。

4、燜完了就再煮10到20分鐘就可以食用了。

放鹼會使粥更粘稠，更滑膩、更好吃。