不熟的小龍蝦有毒嗎

不熟的小龍蝦有毒的原因：

1、小龍蝦不熟，燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，可能造成食物中毒。

2、由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡且未煮熟，組氨酸會轉化為有毒物質。

3、小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，人食用後就有可能感染肺吸蟲病。