牛腩壓10分鐘可以嗎

牛腩壓10分鐘不可以，至少要十分鐘以上，煮制時先將高壓鍋調在大火檔上，待牛肉完全煮開鍋，並有大量蒸氣冒出時蓋上限壓錘，改中小火，燉十五到二十分鐘關火。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。