螺螄粉哪個是螺獅

螺螄粉的螺螄是石螺。石螺比田螺小隻，味道更鮮甜，但腥味稍重。

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為螺螄粉的湯是用螺螄熬成的緣故，也是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。