蕎麥麪如何吃

黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，蒜切末，香菜、小米椒切碎，蕎麥麪放入沸水中煮至斷生，撈出過涼水，放入各種配料和調料拌勻即可食用。

蕎麥麪是用蕎麥麪粉和水和成麪糰切制的細麪條，屬於餄餎面。營養豐富，食用方便快捷，是陝北地區受歡迎的大眾食品。蕎麥原產於中亞，古代就已經傳入中國。