柳蒿是什麼菜

柳蒿是一種野菜。柳蒿，學名柳葉蒿，菊科蒿屬植物。柳蒿為多年生草本植物，高50-120釐米，多見於低海拔或中海拔濕潤或半濕潤地區的路旁、河邊、灌叢及沼澤地的邊緣，廣泛分佈在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古及河北等地。

柳蒿的價值：

柳蒿嫩莖葉（柳蒿芽）可食，含有豐富的維生素和礦物質。採摘後，用清水洗乾淨，然後放入開水中略微焯一下，撈出後可涼拌、炒菜。據説柳葉蒿野菜為達斡爾族的“救命菜”，是達斡爾族人民非常喜歡的食品。