東北立春吃什麼

東北立春吃春餅。

配菜有：土豆絲炒芹菜絲、尖椒幹豆腐、綠豆芽炒粉絲兒、掛肉、燻肉、肘花、培根。

春餅製作的要求：

1、麪粉：春餅的主要原料是麪粉，普通市售的餃子粉或富強粉皆可選用；

2、油：舊時多用豬油，味道渾厚醇香；

3、熱水：春餅屬於燙麪餅，所以和麪時要用熱水，温度控制在80至90度之間即可；

4、筷子：因為和麪時水温較高，不宜用手直接和制，所以就要準備輔助工具；

5、擀麪杖：尋常家中具備的做烙餅用的擀麪杖即可；

6、餅鐺：鑄鐵的淺邊平厚底圓鐺是常用的，選用普通的平底不粘鍋也可以；

7、面盆：玻璃盆、陶瓷盆或是金屬盆都可以；

8、蔬菜和醬肉：夾入春餅中的蔬菜及醬肉十分講究。大葱、韭菜、豆芽、菠菜和醬肘子必不可少。