東北人立夏吃什麼

東北立夏吃立夏餜。吃立夏餜表示送春迎夏，喜慶春收。將大米煮得半熟、搗爛、揉搓、壓成塊、切成片、用油煎炸，謂“幹”；搓成似湯圓的小球，再加上蘑菇、蒜薹、青椒、豌豆、蠶豆、小南瓜、馬鈴薯等多種春季蔬菜湯煮，謂“湯”。“幹”用手抓着吃，噴香可口；“湯”則不分大人小孩，都用大碗盛着吃，以示豐盛，味道也是極美的。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加進“立夏”中，品種越多越喜慶。閒了一冬，忙了一春，舊時得不到温飽的農民，在這青黃不接的時候能飽食一頓立夏餜，便是最大的滿足。所以無論再窮苦的人家，就是借米，這一餐立夏餜也是要吃的，以討個春收富實的年成。立夏餜還有早、中、晚餐吃的區分，吃了立夏餜，農家門掛鎖，立夏時節，麥子要打場，油菜要收穫，禾苗要管理，夏茶要收摘。