什麼叫可溶性蛋白

可溶性蛋白：

1、性質：可以以小分子狀態溶於水或其他溶劑的蛋白。

2、解釋：是重要的滲透調節物質和營養物質，通常在植物生理、微生物、食品加工等實驗中作為重要指標。

3、舉例：可溶性蛋白是植物抗旱性的重要指標之一。