月餅做好後多久可以包裝

月餅烤完後一般情況放置一個小時就接近常温，可以包裝了。可以拿根牙籤插入月餅中然後拔出，牙籤放入嘴脣邊試試有沒有温度就知道是不是放涼了。而月餅包裝時未涼透和冷卻時間過長，會影響月餅的質量。

月餅未涼透就包裝密封,包裝裏面就會有冷卻後留下的水珠,影響保存質量。同樣的，空氣中含有大量的各式各樣的細菌，如果長時間的暴露在空氣中，就會有滋生細菌的風險，造成菌落數量超標，食用後可能會出現腹瀉等症狀。