紅棗煲湯時要去核嗎

最好是能去掉棗核。

1、因為紅棗裏面，棗肉是屬於温性 的，而棗核是屬於熱性的，如果燉湯的時候不把棗核給去掉的話，煮出來的湯水會比較燥，很容易引起上火等不良症狀；

2、尤其是對於小孩和老人來説，去核的紅棗吃起來方便安全很多，不用擔心被棗核不小心嚥到，而且去棗核是一件舉手之勞的事情，不用費多大的功夫就可以完成。