蛋撻液開封后只能保存3天嗎

一般情況下，蛋撻液開封后在常温下只能保存3天，但是在冰箱的冷藏室或者冷凍室裏可以保存更長的時間，卻有可能影響最終蛋撻的口感。蛋撻（EggTart）是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，在台灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅，pie）。