酸中帶甜的醋是什麼醋

酸中帶甜的醋是甜醋，又叫“添丁甜醋”，醋的一種，偏甜，顧名思義，就是婦女生產後用於補身之用的調味醋，特別適合於產婦坐月子補身、催乳，也是廣東傳統的坐月子必備食品之一。甜醋有多種人體必需的氨基酸，可以用原醋或兑水飲用，原料與薰醋相同，先製成薰坯，再以薰坯和白坯各半，並加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖，再熬製而成，酸味醇和，香甜可口，兼有補益作用。