龍蝦裏面的白色的東西是什麼

龍蝦裏面的白色的東西是鈣石。

鈣石是鰲蝦和蟹存儲礦物質的器官。脱殼前，會把舊殼裏的礦物質轉移到鈣石裏，等到脱殼以後，鈣石內的礦物質會進入新形成的殼裏。

由於龍蝦蜕皮時間因個體不同而不同，所以有些龍蝦有鈣石，而有些龍蝦則沒有鈣石。並且換殼活動會伴隨着龍蝦的一生。而且龍蝦是通過蜕殼實現生長的，蜕殼後的新體殼於12～24小時後硬化。在水温25～30℃條件下，飼養6～8個月，體重可達60～150克。