雞肉柴是怎麼回事

雞肉柴與肉中所含水分多少有關（非注入的水），凡小雞、雞肉含脂量高的肉，一般較為鮮嫩。生存時間長，野生、放養的一般肉質較老。一般雞的餵養時間決定了其肉質。時間長的肉質較老。