風登糖在西點中的作用

風登糖就是翻糖，是一種工藝性很強的甜點裝飾糖，可以裝飾蛋糕、餅乾。更注重觀賞性和藝術性。它是以糖為主要材料，覆蓋在蛋糕或餅乾體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕和餅乾如同藝術品一般精緻、華麗。它的保存時間很長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發揮空間比較大，所以是現今風靡世界的紀念日、婚禮和慶典的最流行最熱門的裝飾蛋糕和裝飾餅乾的選擇。