桂蝦又叫什麼蝦生活在什麼水域

桂蝦是海蝦的一種，又名海蝦。

生活在鹹淡水域，主要產於珠江口水域。

廣東的桂蝦，香港人則稱為老虎蝦。它在本地蝦中個頭可算是最大，可以達到3兩一隻，外形和九節蝦相似。

桂蝦跟隨潮汐而進退，不能輕易捕獲。漁民在捕獲到大批桂蝦後，有時會在海邊以竹圍塘，把它們暫時圈起來，待價而沽。

桂蝦在野生蝦中肉質最厚，蝦味充足，最適合用牛油焗，完全不怕掩蓋蝦味。而蝦頭就最宜煲粥，清甜過人；若是下酒，則椒鹽和美極最香口。