蛋糕片的做法

食材：

1、奶油奶酪100克、低粉60克、玉米澱粉30克、雞蛋4個、糖90克、牛奶100克、黃油50克、白醋幾滴。

蛋糕片做法的步驟如下：

1、分離蛋黃，油奶酪與牛奶放於盤中隔水以小火加熱，用打蛋器拌勻；

2、加入蛋黃拌勻，注意蛋黃加入盤中的時候必須儘快把蛋黃攪拌以免蛋黃過熟；

3、加入提前融化的牛油拌勻；

4、篩入粉類，攪拌成為糊化的麪糊後關火，待用；

5、蛋白中加入白醋幾滴，分三次加入糖，打發至中性發泡；